Viikonlopun lempeä katkarapupasta

 

Kesällä on menty ruokailujen suhteen vähän rennommin ja ilman suurta suunnittelua. Normaalissa arjessahan suunnittelen viikon ruoat etukäteen ostoslistoineen, mutta viimeiset pari kuukautta oltu vähän huolettomammin. Pääpiirteittäin on kyllä nautittu perusterveellistä ruokaa, mutta grillattu enemmän, käyty eväsretkillä ja syöty ulkona. Kipinä ruoanlaittoon on sen myötä ollut kadoksissa.

 

 

Viikonloppuna ajattelin kokata jotain sellaista, mitä meillä ei yleensä syödä. Jotain uutta ja vähän juhlavaakin, koska onhan nyt kyse kesän viimeisistä viikonlopuista. Katkarapua sisältäviä ruokaa laitetaan taloudessamme äärimmäisen harvoin, mutta luultavasti tämän kokeilun myötä hieman useammin. ;)

 

Kermainen katkarapupasta

 

1 sipuli         

1 valkosipulinkynsi

2 tomaattia

2 dl ruokakermaa

pieni purkki ranskankermaa

pussillinen (300g) katkarapuja

currya

sitruunapippuria

 

tuoretta sitruunaa

tuoretta basilikaa

 

Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla ja lisää currymaustetta. Sekoittele hetki ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit pehmeiksi ja lisää ruokakerma sekä ranskankerma. Kuumenna ja lisää tomaatit. Mausta sitruunapippurilla ja tarvittaessa lisää currymaustetta. Keitä kastiketta muutama minuutti ja lisää sulatetut katkaravut. Kuumenna ja tarjoa keitetyn pasta kanssa. Annoksen kruunaa tuoreesta sitruunasta puristettu kirpeä mehu ja lempeä basilika.

 

 

Siinä missä basilika on pitkään ollut suosikkiyrttini, on currysta tainnut tulla lempimausteeni. Sen mieto maku maustaa niin kasvis-, kana- kuin kalaruoat, antaen samalla kauniin värin. Myös tuoretta sitruunaa pyrin käyttämään paljon: sitä löytyy ruoan lisäksi myös vesilasista.