Helppo juustokakku ilman liivatetta

 

Alkuviikko meni vähän odotellessa loppuviikkoa ja oikeaa juhlakimaraa. Tiedossa oli nimittäin pikkujoulua, synttäriä ja itsenäisyyspäivää. Aika monta aihetta juhlaan. Ja kiva niin, kun niitä normipäiviä mahtuu vuoteen niin monta.

 

 

(Laveran luomiväri saatu blogin kautta)

 

Torstaina aloitin juhlaputken viettämällä rentouttavat kaksi ja puoli tuntia kampaajalla (kampaajakäyntejä sisältyy minun vuoteeni nykyään keskimäärin kolme, joten tämäkin oli aika odotettu tapahtuma). Teinkin jo lähtöä Jyväskylän bloggaajien pikkujouluihin, kun yhtäkkinen heikotus valtasi koko naisen. Vaikka viime tipassa asioiden peruminen on mielestäni äärimmäisen noloa, ei muu auttanut, kun jättää tällä kertaa (kaikki viikon) pirskeet väliin. Pian kuume kirmasikin jo ruhtinaalliseen 39,5 lukemaan.  Parempi onni matkassa ensi kerralla, ja kaikkia tulevia juhlia odotellessa. :) Ja mainittakon, etten ole ainut perheemme sairastuneista, vaan meitä on täällä kolme.

 

 

Itsenäisyyspäivän kunniaksi saatiin edes pikkuiset juhlat aikaan. Tein myös maukkaan juustokakun ilman liivatetta, koska liivatteen käyttö vaikuttaa mielestäni niiiiin hankalalta. (Ehkä osaisin, jos kerran kokeilisin. ;)) Kakun makumaailma on aikamoinen sikermä ilman suuria suunnitelmia, mutta niin vaan vanilja, appelsiini ja valkosuklaa muodostavat ihanan yhdistelmän.

 

Helppo juustokakku ilman liivatetta

 

Pohja

200g kaurakeksejä

50g voita

 

Täyte

4 dl kuohukermaa

ripaus sokeria

ripaus vaniljasokeria

200g appelsiinituorejuustoa

200g valkosuklaata (minulla oli mukana pikkaisen maitosuklaatakin, hyvin käy sekin)

 

Murskaa keksit pienen pieniksi palasiksi. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos irtopohjavuokaan.

 

Valmista täyte vatkaamalla kuohukerma ja sokerit. Lisää kermaan tuorejuusto sekä vesihauteessa sulatettu ja hieman jähmettynyt suklaa. Kaada täyte pohjan päällä ja peitä kakku kelmulla. Laita pakkaseen yön yli. Ja jos oikein kiire tulee, lyhempikin pakastamisaika riittää. Minun juustokakkuni oli tänään pakastimessa kuusi tuntia, ja hetken huoneenlämmössä ennen tarjoilua. Hyvin onnistui. Ennen tarjoilua ripottelin päälle vielä keksin muruja.