Kauniiden aurinkoisten päivien ansiosta pieni keittiömme on kokenut pientä keväistä pintauudistusta. Todellakaan ei siis mitään isoja juttuja, vaan muutama uusi astia ja tekstiili, paikkojen vaihtelua ja astetta huolellisempaa siivousta
(kiitos vaan niiden auringonsäteiden, ne paljastavat mikroskooppisen pienetkin pölyhiukkaset aivan armotta!) Pikkuisilla jutuillakin saa paljon aikaan. Ainakin tällaiselle melko paljon aikaa kotona viettävälle ne pienetkin asiat tuovat hurjan paljon iloa.
Fruitie ja smoothie eroavat toisistaan siinä, että fruitiessa on ainoastaan hedelmää/vihanneksia, kun smoothieen useimmiten lisätään myös jotain maitotuotetta. Tässä ohje valmistamaani raikkaan makuiseen fruitieen:
Sitrusfruitie
1 mandariini
1 greippi
2 dl appelsiinimehua
reilu desi omenamehujäätä
Sekoita kaikki raaka-aineet blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää viimeisenä omenamehusta valmistetut jääpalat. Jäinen omenamehu antaa kivan raikkaan maun ja aavistuksen "hileisen" koostumuksen. Jos tämä juoma maistuu näin hyvältä jo nyt, mietin vaan, kuinka ihanalta se maistuukaan kuumilla kesähelteillä...)
Kasvispiirakassa maistui pitkästä aikaa myös pinaatti. Korostan sanaa pitkästä aikaa ja se on harmi, koska pinaatti on raaka-aine joka maistuu hyvin meillä koko perheelle. Ja siksipä lupaan jatkossa hyödyntää sitä enemmän! Löytyykö muita pinaatin ystäviä? :)
Pinaatti-fetapiirakka
Pohja
150g kylmää margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 dl ruisjauhoja
3 rkl kylmää vettä
Täyte
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 paprika
200g pakastepinaattia
150g fetajuustoa
3 kananmunaa
2 dl ruokakermaa
1 dl maitoa
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 tl kuivattua timjamia
1 dl juustoraastetta
Valmista ensin pohja. Paloittele kylmä voi kulhoon ja nypi joukkoon jauhot. Kun taikina on nypitty tasaiseksi, lisää vesi. Painele taikina piirakkavuokaan ja pistele haarukalla. Tämän jälkeen laita pohja jääkaappiin 30 minuutiksi. Tällä kertaa käytin itse irtopohjavuokaa, mutta "tavallinen" piirakkavuoka käy ihan yhtä hyvin. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli. Kuullota ne kuumalla pannulla pienessä tilkassa öljyä. Sekoita joukkoon sulatettu pinaatti ja ota pannu pois liedeltä.
Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia. Tämän jälkeen lado pohjan päälle sipuli-pinaattiseos, murennettu fetajuusto, paprikaviipaleet ja juustoraaste.
Valmista muna-kermaseos. Riko kulhoon kananmunat ja sekoita haarukalla. Lisää kerma, maitoa ja mausteet. Lisää mausteet ja kaada seos piirakkatäytteiden päälle. Paista 35 minuuttia uunin keskitasossa.