tiistai 18. kesäkuuta 2019

Kotileikkejä parvekkeella





Kesäsade on sellainen, että se monesti yllättää. Niin kuin eilen. Lasten kanssa tehtiin lähtöä ulkoleikkien pariin ja vettä alkoi tulemaan taivaan täydeltä. Siinä huokaistiin, että mitäs nyt. Suunnitelmat uusiksi, nyt ei nimittäin ollut kyseessä mikään kesäisen lämmin pikkusade.


Kesäaikaan iltapuistoilu ja -ulkoilu on jotenkin niin varmaa ja luontevaa, helppoa. Jotta saatiin poikkeusilta sujumaan mallikkaasti, muutti meidän kotileikit parvekkeelle. Lämpimästä parvekkeesta tuli kuin yksi huone lisää ja kaikki tarvittava mahtuu yhteen nurkkaukseen.




Mukavaa vaihtelua ja iltakin sujui leppoisammin, kun oli jotain uudenlaista tekemistä. Illat on niitä kriittisiä aikoja lapsiperheissä, tulee helposti hepuleita, harmia  ja pienimuotoisia taisteluita sisarusten kanssa -ainakin meillä on näin. ;)




Nyt kun kotileikit on pois olohuoneesta, on siellä selkeä sisustamista kaipaava kohta. Jokohan saan toteutettua kaipaamani lukunurkkauksen?








keskiviikko 5. kesäkuuta 2019

Arkiruokien aatelia: kanalasagnette

Vaikka kasvisruoat ovat ehkä se bravuurini ja oma suosikkikategoriani, mahtuu perheen ruokavalioon muutakin. Kasvis on kuitenkin se ykkönen, jonka jälkeen tulee kala ja sitten muut lihat. 

Muita kuin kasvisreseptejä tulee julkaistua harvoin. Mutta kun ruokapöydässä jokainen kolmesta lapsesta pyytää lisää ja vanhin vielä varmistaa, että "teethän äiti tätä samaa ruokaa vielä huomennakin", on resepti silloin postauksen arvoinen. Broilerinjauhelihasta tehty lasagnette on täyttävää ja maukasta, arkiruokaa siis parhaimmillaan. Näin helposti syntyy yksi perheemme uusista suosikkipastoista.




Kanalasagnette

1 pussi piccolo-pastaa

400 g kananjauhelihaa
1 purkki tomaattimurskaa
1,5 dl vettä
1/4 kanaliemikuutio
1 tl currya
0,5 tl mustapippuria
2 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta

Keitä pasta pussin ohjeen mukaan.

Kuumenna pannulla tilkka öljyä. Paista siinä jauheliha ja lisää mausteet. Lisää tomaattimurska, vesi ja kanaliemikuutio. Anna kiehua, hauduttele hetki ja tarkista maku. 

Voitele uunivuoka ja laita sen pohjalle valutettu piccolo-pasta. Kaada päälle tomaattikastike. Ripottele päälle juustoraaste ja valuta viimeisenä vielä ruokakerma. 

Paista 200 asteessa keskitasolla 30 minuuttia. 





P.S. Seuraathan jo Kuiskauksiablogia Instagramissa ? Siellä pääset seuraamaan muun muassa näitä kokkailujani reaalimmassa ajassa. :)

sunnuntai 2. kesäkuuta 2019

Gluteeniton kookoskeksi (ilman lisättyä sokeria)

Sokeriton keksi


Touko-kesäkuu on oikein juhlien ja herkkujen kulta-aikaa. Kakkuinspiraatioita näkyy kaikkialla ja kaupasta on kulkeutunut kotiin sokeripussi jos toinenkin. Ollaan päästy syömään paaaaljon herkkuja ja myös tekemään niitä. On ollut ihana leipoa, kokeilla uusia makuja ja tekniikoita.


Huomasin, että olin jo salakavalasti koukuttunut sokerisiin juttuihin. Nyt jos koskaan tuntui olevan oikea hetki kokeilla jotain sokeritonta ja ajatella vähintäänkin hampaiden vointia sekä lasten sokerinsaantia.


Näistä kekseistä tuli sokerittomuudesta huolimatta ihanan makuisia! Manteli ja kookos sopivat hienosti yhteen. Koostumukseltaan keksit ovat pehmeitä ja lasten kiva syödä. Idean kekseihin sain Terveelliset herkut -blogista  jota sitten vähän muokkasin.


Lisäksi että kekseissä ei ole lisättyä sokeria, ovat ne myös gluteenittomia.


Kookoskeksi



Gluteenittomat ja sokerittomat kookoskeksit

2 kananmunaa
0,5 dl kookosöljyä nestemäisenä
3 rkl mantelijauhoja
2 dl kookoshiutaleita
1 tl leivinjauhetta
5 rkl hunajaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Tämän jälkeen sekoita kaikki aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Muotoile keksit leivinpaperille (noin 15 kappaletta). Paista uunissa keskitasolla 175 astetta noin 15 minuuttia. 



Sokeriton kookoskeksi

maanantai 27. toukokuuta 2019

Naperoiden suosikki: kasvismunakas uunissa (resepti)

Uunimunakas

Kasvismunakas


Voisin väittää, että pienimpien naperoideni tämän hetken suosikkiruoka on tämä kasvismunakas. Mikä onni, sillä tämä ruokalaji on helppo, terveellinen, suhteellisen nopea ja edullinen ruoka!


Jäähtyneestä munakkaasta voi leikata kolmion mallisia viipaleita, mistä on jännä haukata vähän kuin pizzapalasta. ;) Koostumukseltaan pehmeä munakas on muutoinkin helppo syödä. Usein olen tehnyt lapsille mikrossa yhden munan pikamunakkaita, mutta kyllä tällaiset suuremmat uunissa valmistettavat munakkaat ovat myös tulleet jäädäkseen.





Kasvismunakas

7 kananmunaa
1/2 dl maitoa
ripaus suolaa
1/2 tl mustapippuria
0,5 dl raastettua kesäkurpitsaa
0,5 dl pakastemaissia
1 tomaatti viipaloituna


Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää joukkoon mausteet ja maito, sekä kesäkurpitsa ja maissi. Kaada seos voideltuun vuokaan. Lisää pinnalle tomaattiviipaleet.


Paista uunin keskitasossa 225 asteessa 15-20 minuuttia. 




P.S: Olettehan huomanneet, että Instagramin puolella on arvonta meneillään? Osallistuaksesi klikkaa tästä. 

tiistai 21. toukokuuta 2019

Maanantain minijuhlat





Kun on aihetta juhlaan, niin silloin juhlitaan, oli aihe iso tai pieni. Eilen maanantaina lapsia odottikin yllätys, kun kotiin tullessa kuvittelivat pääsevänsä arkisempaan välipalapöytään. Tällaisten minijuhlien järjestäminen kuuluu ehdottomasti suosikkipuuhiini. 






Viikkokin sai lennokkaan lähdön. Usein juhlitaan perjantaita, viikonlopun alkua, mutta mielestäni on varsin mukavaa juhlia viikon alkua ja tehdä siitä tavallisesta arjesta aloituksesta vähän hauskempaa.






Kakkuun mahtuikin useampaa eri makua: mansikkaa, banaania ja vaniljaa. Kolmioleivissä on täytteenä (lasten makuun) margariini ja juusto. Kakku onkin muuten ensimmäinen laatuaan koko keväänä, ja toivottavasti kesän mittaan saan tehdä monta lisää! ❤

sunnuntai 19. toukokuuta 2019

Kuin viimeistä kevätpäivää



Ennen ensimmäistä kesäpäivää elettiin vähän kuin viimeistä kevätpäivää. Ilmassa oli jo tulevan lämpöaallon merkit. Aamulla takin alle laitetut pitkähihaiset olivat iltapäivällä tarpeettomat.

Laukut täyttyivät eväistä ja muutamasta ulkolelusta, pallosta ja suuresta termarista kahvia. Grilli ei syttynyt, mutta ei haitannut. Eväät maistuu retkellä aina, oli ne sitten lämpimät tai kylmät.




Lasten nauru tarttui itseenkin. Juoksimme loivaa rinnettä ylös ja alas, heitimme palloa ja hiekasta etsimme aarretta. Vietiin roskiin luonnosta löytyneitä ilotulitteiden jäämiä.

Illalla unentuloa ei liiemmin tarvinnut odotella. Ulkoilma ja liikunta tekivät tehtävänsä.

Tämän kesän to-do-listalla lukee: retkipäiviä. Paljon.





tiistai 14. toukokuuta 2019

Sisustuksen raikkaat tuulet (sis. alekoodi 30%!)

Kaupallinen yhteistyö Poster Storen kanssa.





Tänä keväänä kodissamme on puhaltaneet sisustukselliset uudet tuulet. Aiemmin en ole pitänyt itseni minään sisustelijana, mutta koska lasten myötä kotoiluaika on lisääntynyt huomattavasti, myös koti on alkanut kiinnostamaan eri näkökulmasta. Mikään intohimoinen kodin stailaaja en vieläkään ole, mutta järjestelijä, raivaaja, käytännöllinen ja kodikkuuden tavoittelija minusta kyllä on tullut.

Yhteistyössä Poster Storen kanssa sain valita heidän valikoimastaan muutaman ihanan julisteen kehyksineen. Olemme koko perhe luontoihmisiä ja olen halunnut tuoda elementtejä luonnosta myös meille kotiin. Jo useammassa julisteissa ja tauluissa esiintyvät kasvit ja luonto, tai unelmien maisema, jonne haluaisin retkeilemään.  Viherkasvit sekä valkoisen, vihreän ja harmaan yhdistelmä on tänä keväänä tuntunut erityisen kiehtovalta. Kotiimme on ostettu myös muutama uusi ihan oikea kasvi.






Erityisesti makuuhuoneessa pidän vaaleista ja seesteisistä sävyissä. Toivon, että kaunis värimaailma ja kuvat luovat rauhoittavaa tunnelmaa. Vaikka meidän kodistamme ei takuuvarmasti koskaan tule täysin vaaleaa, pelkistettyä tai harmonista -siitä pitää vilkas lapsiperhearki tarvikkeineen ja leluineen huolen. ;) 

Vinkkinä muuten, että Posterstorella on valikoimassa julisteita myös pienimpien huoneen sisustamiseen ja supersuloinen lastentauluvalikoima löytyy täältä. Kunhan tulee taas aikaa uudistaa lastenhuoneita, palaan itsekin varmasti tämän valikoiman pariin.





Sen lisäksi, että olen uudistanut kotia tekstiilien ja taulujen avulla, olen tietoisesti pyrkinyt vähentämään niitä asioita, jotka ärsyttävät tai harmittavat. Aina ruttuun menevä eteisen matto on väistynyt ryhdikkäämmän maton tieltä, ikävän sävyinen kaappi vaihtunut raikkaampaan lipastoon ja ylimääräinen tuoli siirtynyt varastoon lasten leikkitilaa viemästä. Kengät löytyvät vaaleista koreista hattuhyllyn päältä.

Jo vähällä rahalla ja pienillä elementeillä saa paljon aikaan. Toimiva koti ja kivan näköinen ympäristö vaikuttaa suoraan joka päiväiseen hyvinvointiin, joten itselle tärkeisiin kohteisiin kannattaa panostaa.





Sitten loppuun vielä iloinen uutinen: Poster Store tarjoaa lukijoilleni 30% alennusta julisteista koodilla kuiskauksia30 (alennus ei koske Selection-osion julisteita). Koodi on voimassa 28.05.2019  asti.

Mukavaa viikon jatkoa, kohti kesää mennään! ❤


lauantai 4. toukokuuta 2019

Sokeriton välipala: puolukkarahka



Sokeriton rahka


Tervehdys talvisista maisemista! Jo niin kesäisen huhtikuun jakson jälkeen saatiinkin oikea takatalvi ja luminen toukokuun alku. Veikkaan, että tämä toukokuu muistetaan pitkään. 

Kylmäksi muuttunut keli on houkutellut taas puuhastelemaan enemmän sisällä. Ja tietenkin kokkailemaan. Olen tutustunut uusiin raaka-aineisiin ja jopa keittiövälineisiin -näistä tulossa postauksia. 



Tänään heräsimme ennätysaikaisin ja söimme ensimmäistä välipalaa jo klo 10. Tein rahkaherkkua, johon makeutta toi hunaja ja kirpeyttä puolukat. 

Puolukkarahka 

2 dl rahkaa
2 dl kermaviiliä
1 dl puolukoita
2 rkl hunajaa

Sekoita kaikki aineet keskenään ja välipala on valmis. ❤



Mukavaa viikonlopun jatkoa! Onko teillä talvi

keskiviikko 24. huhtikuuta 2019

Pinaatti-fetapasta (resepti)

Pinaatti-fetapasta



Tällaisia ihmeitä saisi tapahtua minun keittiössäni useammin! Nimittäin, että teet täysin vahingossa järjettömän hyvää ruokaa kaapeissa olevista rippeistä, koska olet liian laiska lähteäksesi ruokakauppaan.


Tähän pastaan ohje on erittäin helppo. Tarvitaan vain:

❤ Keitettyä spagettia tai muuta pastaa
❤ Ruokakermaa 2 dl
❤ 2 dl pakastepinaattia
❤ Fetaa
❤ Auringonkukan siemeniä

Kuumenna ruokakermaa pannulla ja lisää jäiset pinaatit. Anna sulaa ja kuumenna. Mausta halutessasi esimerkiksi ripauksella suolaa ja valkopippuria. Sekoita spagetti kastikkeen sekaan. Ripottele annoksen päälle fetakuutioita ja auringonkukan siemeniä. 


Pinaattipasta


Mukavaa kesäistä viikon jatkoa!


Pinaatti-fetapasta

tiistai 9. huhtikuuta 2019

Marjoja ja vaniljaa: Karpalo-punaherukkapannacotta


Pannacotta resepti


Täällä ollaan taas, kuinkas muutenkaan kuin helpon ja niin ihanan jälkkärin kera! ❤

Kuvittelin pitkään, että pannacotta on jotenkin monimutkainen jälkiruoka valmistaa. Todellisuudessa siihen tarvitaan vain muutama raaka-aine ja muutama työvaihe. Ennakointia tämä lajike toki vaatii, koska hyytymisaika on vähintään pari tuntia. 

Pidän paljon niin sanotusta tavallisesta vaniljaisesta pannacotasta. Viimeksi halusin kuitenkin jotain uudenlaista, ja päätin piristää sitä kotimaisilla marjoilla. Vähän hapan ja kirpeä marjojen maku täydentää hyvin makeaa vaniljaa. Tässä ohje, tämä oikeasti on helppo! ❤

Karpalo-punaherukkapannacotta (4 annosta)

5 dl kermaa
1 dl hyytelösokeria (käytin Dansukker Multia)
1 tl vaniljasokeria
4 rkl karpalojauhetta

Punaherukoita pakasteesta


Sekoita aineet (lukuun ottamatta punaherukoita) kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 30 sekuntia. Annostele seos kulhoihin ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia tai yön yli. Ennen tarjoilua asettele pinnalla jäiset punaherukat. 



Pannacotta ohje



tiistai 2. huhtikuuta 2019

Helppoa arkiruokaa: uunisei

Uunikala


Nyt ollaankin lempiasioideni äärellä, eli helpot ja edulliset arkiruoat! 💓 Siinä missä rakastan kehitellä uusia reseptejä, on toisinaan huojentavaa ja turvallista ottaa tuttu ja toimiva ohje käyttöön. Tänään se oli meillä uunikala, johon ainesosat meiltä löytyikin valmiiksi kotoa ja säästyin myös kauppareissulta, aika huippua!



Uunisei

400g pakasteseitä
2 dl ruokakermaa
2 dl juustoraastetta
ripaus suolaa
mustapippuria
2 rkl sitruunamehua

Laita kala uunivuokaan. Ripottele pinnalle suolaa ja rouhittua mustapippuria, sekä sitruunamehu. Paista uunissa 225 asteessa noin 20 minuuttia. Tee ruokakermasta ja juustoraasteesta seos. Levitä se vuokaan kalan päälle ja laita vielä uuniin kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin. 



Tämä uunisei sopii hyvin tarjottavaksi esimerkiksi perunoiden ja kasvisten kanssa.

Onko sinulla jotain takuuvarmoja arkiruokareseptejä, joihin turvautua tiukan paikan tullen? Olisi mukava saada lukea parhaat reseptinne! 



Uunisei




torstai 28. maaliskuuta 2019

DIY kasvismandala

Mandala

Mandala


Kaikenlainen näpertely on aina ollut minun heiniäni. Oli sitten kyse käsitöistä, piirtämisestä, tuunauksesta tai melkein mistä vaan, tykkään paneutua ja keskittyä yksityiskohtaiseen ja pikkutarkkaankin hommaan. Kun siihen saa yhdistää omaa luovuutta, ollaan jo melko lähellä täydellistä. 


Joskus ruoan parissakin heittäydyn. Rakennan kauniita annoksia, teen lasten lautasille hassuja hahmoja ruoalla, koristelen kakkuja ja asettelen ruokien komponentit houkuttelevan näköisesti. Niin kuin nyt tämä hedelmistä ja kasviksista koottu mandala.


Kasvismandala


Eräänä päivänä päivällisen jälkeen lapset katselivat Pikku Kakkosta ja omat puuhani keittiössä olivat niin hyvällä mallilla, että ehdin käyttää vähän enemmän aikaa pilkkomiseen ja sommitteluun. Kuten arvata saattaa, lasten toimesta lautanen hupeni hyvin nopeasti. 


Tämän kasvislautasen kokoaminen oli niin koukuttavaa puuhaa, että mandalavärityskirjani sai nyt kovan kilpailijan. 



sunnuntai 24. maaliskuuta 2019

Lasten suosikki: pinaattivohvelit (resepti)

Pinaattivohvelit resepti


Meillä yksi lasten suosikkiruokia on pinaattiletut, ja tämä sama pätee varmaan monessa muussakin perheessä. Toisinaan pinaattiletut tehdään itse, joskus ostetaan valmiita. Itsetehtyihin saa vaihtelua valmistamalla pinaattiletun vohveliksi. Omaan aikuiseen makuuni vohvelivaihtoehto tuntuu kivammalta kuin lettu. :)

Näihin pinaattivohveleihin käytin yhtenä raaka-aineena Karviaistentilan härkäpapujauhoa, jotka antavat ruokaan mukavasti rakennetta ja vatsantäytettä. Letut voi toki valmistaa tuoreesta pinaatistakin, mutta tällä pakastepinaatilla mentiin meillä nyt.





Pinaattivohvelit (8kpl)

2 kananmunaa
4 dl maitoa
1 dl härkäpapujauhoja
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 rkl öljyä
2 dl pakastepinaattikuutioita


Sulata pinaatti. Riko kulhossa kananmunien rakenne. Lisää maito ja sitten muut raaka-aineet hyvin sekoittaen, viimeisenä pinaatti. Anna taikinan tekeytyä 15-30 minuuttia. Paista kuumalla vohveliraudalla. 



Pinaattivohvelit


Meillä kattilat kolisee tiuhaan, kun 1-vuotiaat ovat innostuneet keittiöleikeistä. Leikkihella taitaakin monessa perheessä olla lasten kestosuosikki. 






perjantai 22. maaliskuuta 2019

Vohvelirautatoast ja hyviä ajatuksia


Itse tehty toasta


Eilisen aamupäivälenkin matkan varrella kahvilasta tulvahtanut taivaallinen tuoksu sai ajatukseni keskittymään vain_ja_ainostaan lämpimään toastiin. Onneksi kotoa sattui löytymään pussillinen paahtoleipää, tomaatteja, juustoa ja vohvelirauta. Sekä vasta ostettu lehti, ulkoilmassa sopivasti virkistyneet hyväntuuliset lapset ja suosikkijuomani kahvi. 


Elämässä on asioita, joihin on mahdotonta vaikuttaa. Enemmän kuitenkin on asioita, joihin voi vaikuttaa. Eniten omiin ajatuksiin. Keskittymällä hyvään ruokit sitä, ja sen myötä kaikki hyvä ympärilläsi lisääntyy. 


Lämmin toast


Meidän viikonlopusta piti tulla ihan toisenlainen. Sitten tuli näitä juttuja, mille ei oikein itse mitään mahda, kuten sairastumisia. Mutta näillä mennään nyt. Hetken sulattelun ja pohdiskelun jälkeen etsitään tilanteesta hyvät puolet ja nautitaan niistä. Lepäämisestä, viikonlopun tv-tarjonnasta ja hyvistä kirjoista. Kenties saatan loppuun aiemmin aloittamani kepeän homman.

Mitä kuuluu sun viikonloppuun?


keskiviikko 13. maaliskuuta 2019

Vaniljaiset kahvikehrät (resepti)

kahvikehrät resepti


Vaniljaiset kahvikehrät on parasta pullaa, mitä itse olen leiponut! Kuvittelin, että tämän tyyppisen pullan valmistaminen vaatii paljon raaka-aineita, työvaiheita ja kokemusta, mutta väärässäpä olin. Tämä pulla on helppo.

Muutenkin pullaleipurina olen ollut tosi arka. Tuntuu, että lopputulos on yleensä ollut vähän sinne päin, ja harvoin riittävän hyvä. Sellainen, että voisi vilpittömästi olla tyytyväinen.

Viikonlopun alla aloimme totuttuun tapaan 5-vuotiaan kanssa leipoa sämpylöitä. Määrätietoinen tyttö kuitenkin ilmoitti, että hän haluaa leipoa pullaa. Niinhän siinä sitten kävi, että iltapäivällä meillä oli vinot pinot sämpylää ja pullaa.


kahvikehrät resepti



Vaniljaiset  kahvikehrät

6 dl vehnäjauhoja
150 g pehmeää margariinia
1 dl kädenlämpöistä maitoa
50 g hiivaa
2 kananmunaa
2 rkl sokeria

Täyte

100g pehmeää voita
2 tl vaniljasokeria
100 g tomusokeria


Nypi keskenään vehnäjauhot ja margariini. Lisää hiiva maitoon ja tämä seos rasva-jauhoseokseen. Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää edelliseen. Annan taikinan tässä vaiheessa nousta hetki.

Sillä välin valmista täyte. Sekoita täytteen kaikki aineet keskenään vaahdoksi. 

Kauli taikina suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle täyte. Kierre rullalle, leikkaa parin sentin levyisiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet leivosvuokiin. Voitele pullat munalla ja paista 10-15 minuuttia 225 asteessa. 



Millainen on sun suosikkipulla? Löytyykö joku luottoresepti? :)



kahvikehrät resepti